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요리란 각종 재료를 준비하는 과정에서부터 여러 가지 과정을 거쳐 음식을 만들고 시식 후 처리하는 일련의 과정을 말한다.
요리는 여러 조리과정을 거쳐 음식을 만드는 것이나 그 음식을 말하며 주로 가열한 것을 말한다.
조리(調理)는 요리를 만드는 일이나 그 방법, 과정 등을 말한다. 음식의 조리법을 뜻하는 레서피는 조리법으로 순화어를 쓰도록 되었다.
그리고 가스레인지나 풍로를 비롯, 조리를 자체적으로 하는 행위의 일종인 취사도 역시 요리의 일부를 구성한다.
향신료(香辛料)는 식물의 열매, 씨앗, 꽃, 뿌리 등을 이용해서 음식의 맛과 향을 북돋거나,
색깔을 내어 식욕을 증진시키고 소화를 촉진시키는 기능을 해주고 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애는 기능도 하는 것을 말한다.
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공지사항에 글을 쓰시면 이곳에 노출됩니다. 2023년 1월 13일 대구점 오픈을 축하드립니다.
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공지사항에 글을 쓰시면 이곳에 노출됩니다. 2023년 1월 12일 서울점 오픈을 축하드립니다.
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공지사항에 글을 쓰시면 이곳에 노출됩니다. 2023년 1월 9일 부산점 오픈을 축하드립니다.
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